France Rioux
France Rioux
Professeure titulaire

1993 Ph.D. Nutrition University of British Columbia
1988 M.Sc. Nutrition University of Montreal
1986 Bacc. Dietetic Laval University

Salle
THN 117
Numéro de téléphone
613-562-5632 poste 8897


Biographie

France Rioux est professeure à l’École des Sciences de la nutrition depuis 2009. Elle a obtenu un baccalauréat en diététique de l’Université Laval (1986), une maîtrise en nutrition de l’Université de Montréal (1988) et un doctorat de l’Université de la Colombie-Britannique (1993). Après sa formation doctorale, la professeure Rioux a effectué un stage post-doctoral au BC Children’s Hospital Research Institute à Vancouver.  Elle débuta sa carrière universitaire à l’Université de Moncton.

Intérêts de recherche

  • État nutritionnel en fer chez certains groupes à haut risque de souffrir de déficience en fer ou d’anémie ferriprive telles les femmes enceintes est les athlètes féminines.

Publications

  • Fiset C, Rioux FM, Leblanc CP, Surette ME, Guitard D, Fiset S. Iron deficiency anemia during gestation and lactation does not alter nursing behaviours in guinea pigs. Soumission dans le British Journal of Nutrition. Soumission dans Nutrition Research, April 2021.
  • Jougleux JL*, Rioux FM, Fiset S, Boudreau L et Surette M. Influence of iron-deficient diets during gestation and lactation on cerebral fatty acids and eicosanoids in guinea pig offspring—Comparison of studies with different sources of dietary lipids.  Prostaglandins Leucotrienes and Essential fatty acids (PLEFA) 2019; 149: 37-45.
  • Johnson C, Chaput JP, Rioux FM, Diasparra M, Richard C et Dubois L. An exploration of reported food intake among inmates who gained body weight during incarceration in Canadian federal penitentiaries.  PLOS ONE  2018 (DOI.org/10.1371/journal.pone.0208768)
  • Shero N*, Plamondon H, Fiset S Thabet M et Rioux FM. Increase serum cortisol in young guinea pig offspring in response to maternal iron deficiency. Nutrition Research 2018 (DOI: 10.1016/j .nutres.2018.03.017).
  • Shero N*, Fiset S, Blakley B, Jougleux JL, Surette ME and Rioux FM. Impact of maternal iron deficiency on the auditory function in the young and adult guinea pig. Nutritional Neuroscience 2017 (ISSN:1028-415x).
  • Fiset C, Rioux FM, Surette ME and Fiset S. Prenatal iron deficiency in guinea pigs increases locomotor activity but does not influence learning and memory. PLOS ONE 2015; 10(7):e133168. (PMID 26186713)
  • Jougleux JL*, Rioux FM, Church MW, Fiset S, Jacques H. Surette ME.  Dietary LC-PUFA in iron deficient anaemic pregnant and lactating guinea pigs partially improves the offsprings' auditory brainstem response. Nutritional Neuroscience 2016; 19(10): 447-460 (PMID 25138699).

* Doctorants sous ma supervision